Son Campaner Pálido, Vino Blanco 2019, 0,75-l-Flasche

Artikelnummer: WESCPB19
Kategorie: Son Campaner
Hersteller: Son Campaner

Son Campaner Pálido Blanc de Noir, Vino Blanco 2019

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Beschreibung
Bewertungen

Bodegas Son Campaner

Vi de la Terra Mallorca

Son Campaner, Pálido Blanc de Noir, 0,75-l-Flasche
Jahrgang: 2019
Rebsorten: Manto-Negro
Alkoholgehalt: 12,5 % vol.
Vinifikation: Freier Saftablauf ohne Pressung - daher die blasse Farbe temperaturgesteuerte Vergärung bei 18°C dreimonatiges Lager auf dem Feinhefe-Depot

Nase: Tropisch-fruchtig, viel Ananas, Mango, auch etwas grüner Apfel finden sich im Aromenspektrum

Farbe: Blass-gelb mit lachsfarbenen Reflexen

Gaumen: Mineralischer Schmelz mit frischer Säure nussiges, etwas kräutriges Aroma, langer Abgang . Passt zu Antipasti und Grillfleisch.

Handlese und eine sehr schonende Ganztraubenpressung, machten es uns möglich einen echten Weisswein aus roten Trauben zu keltern - ein mallorquinischer “Weissherbst” so zu sagen. Dieser Wein kennt keine Traubenpresse von Innen. Der freie Saftablauf, der durch das Eigengewicht der Trauben entsteht, machte es möglich, einen solch hellen Wein aus roten Trauben zu gewinnen. In der Nase finden sich tropische Früchte wie Ananas und Mango. Am Gaumen präsentiert er sich nussig, leicht kräutrig mit mineralischem Schmelz. Toller Begleiter zu frischen Gerichten, asiatischer Küche, Tapas und Fisch.