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Can Cavall Blau – Biolandwirtschaft als Familienbetrieb
Seit 2017 ist die die Finca zwischen Sencelles und Binissalem mit Blick über die Weinfelder der Tramuntana nun das Zuhause von Can Cavall Blau.
In Ergänzung zu ihrer Pferdezucht bewirtschaftet das kleine Familienunternehmen hier ein ca. 4 Hektar großes Stück Land nach biologischen und nachhaltigen Grundsätzen. Neben 4000 Weinreben gedeihen heute auch wunderbar Oliven, Mandeln, verschiedene Zitrusarten, Granatapfelbäume und zahlreiche andere Obstsorten auf dem Anwesen. Gedüngt wird mit Kompost aus dem hofeigenen Pferdemist.
Besonders großen Wert legt die Familie auf eine artgerechte Tierhaltung sowie eine naturverträgliche Bodennutzung. Im Schatten zwischen den Bäumen ist reichlich Platz für die Hühner und auch die Pferde finden hier im Winter noch ausreichend frisches Gras zum Weiden.
Zusammen mit kleinen, lokalen Produzenten verarbeitet Can Cavall Blau ihre Ernte nach eigen entwickelten Rezepten zu besonderen Produkten, die bisher nur im Direktverkauf und auf einigen Wochenmärkten auf der Insel zu finden sind.