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Castell Miquel
Neben zahlreichen ausgezeichneten mallorquinischen Weinen produziert das Castell auch ein hervorragendes Olivenöl Virgen Extra. Sein klares, olivegelbes Aussehen, das ohne Bodensatz und Trübung ist, hat eine leichte Schärfe im Geschmack, die Olive ist klar herauszuschmecken. Der fruchtige und der leicht bittere Geschmack, werden harmonisch durch die süßliche Gemüsenote ausgeglichen. Der Geruch ist arteigen und sehr reif, mit grüner Note und einem buttrigem Akzent.
Ihr Balsamessig ist sehr dickflüssig und besitzt einen intensiv aromatischen Geschmack, der sich vor allem durch seine Süße auszeichnet. Zur Verfeinerung wird dieser Balsamessig mit Weinessig aus Weinen der Bodega Castell Miquel verfeinert und abgestimmt. Das gewisse Etwas gewinnt dieser Spitzenessig durch biologische Kräuter (Rosmarin und Salbei). Die Essig-Köstlichkeit kann zum Verfeinern von Fleisch- und Fischgerichten verwendet werden. Außerdem eignet er sich wegen seiner Konsistenz auch gut zu Antipasti und Desserts, wobei auch wirklich süße Nachspeisen gemeint sind. Tolles Mallorca-Aroma!